Septième jour

Septième jour

Hadith

Le mérite de la facilité dans la vente et l'achat, dans l'action de prendre et de donner. Le devoir de donner plein poids, pleine mesure et de n'y point tricher.

Allah a dit :

Chapitre 2, V.215 : « Tout ce que vous faites comme bien, Dieu le sait parfaitement »

C.11, V.85 : « O mon peuple, faites équitablement pleine mesure et plein poids et ne dépréciez pas aux gens leur valeur »

Selon Jâber (das), le Messager de Dieu (qssl) a dit : « Puisse Dieu traiter avec clémence un homme facile quand il vend, quand il achète et quand il réclame le paiement de ce qu'on lui doit » (Rapporté par El Boukhari).

Menu du jour

Crème de tomates pimentée

Ingrédients :

1 oignon pelé et finement émincé - ½ c à café de cumin - 1  ½ c à soupe de farine - 600 ml de bouillon de légumes - 450 g de tomates bien mûres, pelées et épépinées - 1 petit piment vert - 1 boîte de haricots à la sauce chili - basilic.

 

Préparation :

Dans une casserole, chauffez l'huile et faites-y revenir l'oignon. Saupoudrez de farine et de cumin, versez progressivement le bouillon. Ajoutez les tomates et portez à ébullition tout en remuant. Diminuez la source de chaleur, couvrez et laissez mijoter pendant 20 min. Laissez refroidir le potage et mixez. Ajoutez ensuite le piment détaillé et les haricots. Prolongez la cuisson de 15 min. Décorez de feuilles de basilic.

Paniers surprises

Ingrédients :

6 tomates - 152 g de riz cuit - 1 boîte de thon - 1 bol de mayonnaise - sauce vinaigrette.

Décoration : olives noires - persil - laitue.

 

Préparation :

Préparez la sauce mayonnaise, lavez, essuyez les tomates et découpez-les en forme de paniers, en laissant une anse. Ensuite, creusez-les, saupoudrez-les de sel et retournez-les. Remplissez ces paniers avec le mélange de riz, thon et mayonnaise, le tout assaisonné. Disposez les paniers sur un lit de laitue, décorez d'olives et de persil.

 

Tajine de chou-fleur

 

Ingrédients :

1 chou fleur moyen - 250 g de viande de mouton sans os, coupée en dés - 2 c à s d'huile - 4 gousses d'ail - 2 à 3 c à s de farine - 2 pincées de cannelle - 1 pincée de levure - sel / poivre - 150g de fromage râpé - 7 à 8 œufs.

 

Préparation :

Faites revenir la viande dans l'huile avec les épices, le sel et l'ail pilé. Couvrez d'eau et laissez mijoter doucement. Détachez les bouquets de chou-fleur et faites-les cuire dan de l'eau légèrement salées. Egouttez et laissez refroidir. Préparez la pâte à frire en mélangeant la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez peu à peu ½ verre d'eau et un blanc d'œuf battu en neige. Trempez les bouquets de chou-fleur et faites les frire. Mélangez la viande avec la sauce, le fromage, les œufs battus et les beignets de chou-fleur. Versez le tout dans un moule huilé et faites gratiner au four.

 

Menedils 

 

Ingrédients :

Pâte : 3 mesures de farine - 1 mesure de smen - 100g de maïzena - 1 pincée de sel - eau.

Farce : 2 mesures de pistaches hachées - 1 mesure de sucre en poudre - eau de fleur d'oranger.

 

Préparation :

Mélangez la farine, le gras et le sel, et mouillez d'eau jusqu'à obtention d'une pâte. Etalez 4 à 6 feuilles très fines, saupoudrez entre chaque feuille d'un peu de maïzena en les tassant l'une sur l'autre. Disposez un cordon de farce, roulez, puis découpez des triangles. Disposez-les dans un moule carré ou rectangulaire assez profond, arrosez largement de beurre fondu, puis faites cuire au four. A la sortie du four, arrosez de sirop.

 

 

Astuce du jour

Fenêtres : Lorsque le bois d'une fenêtre a gonflé pendant la mauvaise saison, à cause de l'humidité, et que l'on a du mal à l'ouvrir et à la refermer, il faut saupoudrer de talc la rainure qui se trouve en bas de la fenêtre.

 

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